Pâtes aux quatres fromages

Ingrédients

Tagliatelles	250g
Mascarpone	250g
Pecorino	100g
Parmesan	50g
Gorgonzola	150g
Crème	200ml
Vin blanc	150ml
Farine	30g
Beurre	50g
Sel et poivre

Préparation

1. Cuire les tagliatelles comme indiqué sur l’emballage
2. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine, remuez. Laissez cuire une minute et ajoutez le vin blanc. Continuez à mélanger et ajoutez la crème et la mascarpone. Laissez réduire jusqu’à obtenir une consistance de sauce.
3. Retirez la casserole du feu et ajoutez le pecorino en morceaux. Poivrez.
4. Égouttez les tagliatelles et mélangez avec la sauce.
5. Servez sur 4 assiettes et décorez avec le parmesan et le gorgonzola.
6. Servez immédiatement.