Melon au jambon et mozzarella

Ingrédients

Mozzarella	2 boules
Jambon de parme	8 tranches
Melon	2
Roquette
Moutarde	1càc
Vinaigre	2càs
Huile d'olive	4càs
Baguette	1
Sel et poivre

Préparation

1. Coupez la mozzarella en dés.
2. Découpez le melon, retirer les pépins et faites-en des billes ou des morceaux.
3. Faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dressez la roquette, la mozzarella et le melon sur des assiettes. Arrosez de vinaigrette et garnissez de jambon.
5. Servez avec un morceau de baguette.