Ingrédients
| Epinards frais | 500g |
| Ricotta | 250g |
| Feuilles de lasagnes fraîches | 1 paquet |
| Parmareggi Reggiano rapé | 60g |
| Tomates pelées en dés | 2 boites |
| Sauce béchamel | |
| Ciboulette | 1 bouquet |
| Ail | 1 gousse |
| Sucre | 1 morceau |
| Huile d'olive | |
| Sel | |
| Poivre |
Préparation
- Préchauffez le four th.7 (210°C).
- Équeutez et lavez les épinards. Pelez et émincez la gousse d’ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile, faites revenir l’ail, puis ajoutez les épinards. Faites revenir 10 min, salez, poivrez et réservez.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive, et faites revenir l’oignon. Ajoutez les tomates pelées, le morceau de sucre, salez, poivrez. Faites cuire 5 min.
- Lissez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeur. Réservez.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Mélangez la ricotta avec les épinards, ajoutez la ciboulette.
- Dans un plat à gratin, recouvrez le fond de sauce tomate, ajoutez une couche de feuille de lasagne, une couche de mélange épinards/ricotta et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de béchamel, saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 30 min.
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