Lasagnes Ricotta Epinards

50 12

Ingrédients

Epinards frais 500g
Ricotta 250g
Feuilles de lasagnes fraîches 1 paquet
Parmareggi Reggiano rapé 60g
Tomates pelées en dés 2 boites
Sauce béchamel
Ciboulette 1 bouquet
Ail 1 gousse
Sucre 1 morceau
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four th.7 (210°C).
  2. Équeutez et lavez les épinards. Pelez et émincez la gousse d’ail.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile, faites revenir l’ail, puis ajoutez les épinards. Faites revenir 10 min, salez, poivrez et réservez.
  4. Épluchez et émincez l’oignon.
  5. Dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive, et faites revenir l’oignon. Ajoutez les tomates pelées, le morceau de sucre, salez, poivrez. Faites cuire 5 min.
  6. Lissez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeur. Réservez.
  7. Ciselez finement la ciboulette.
  8. Mélangez la ricotta avec les épinards, ajoutez la ciboulette.
  9. Dans un plat à gratin, recouvrez le fond de sauce tomate, ajoutez une couche de feuille de lasagne, une couche de mélange épinards/ricotta et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  10. Terminez par une couche de béchamel, saupoudrez de parmesan râpé.
  11. Enfournez pendant 30 min.

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