Homard frais et son beurre trempette au citron et à l’ail

Ingrédients

Homards	2
Beurre	4 ml
Zeste de citron rapé	1 c.à thé
Jus de citron	2 càs
Ail haché	2 gousses
Ciboulette hachée	1càs

Préparation

1. Faire fondre le beurre, l’écumer.
2. Incorporer l’ail, la ciboulette, le zeste de citron et le jus de citron.
3. Poivrer et saler selon le gout.
4. Servir chaud avec du homard cuit à la vapeur.