Vleesbrochetten met aardappelsalade

45 9

Ingrediënten

Vleesbrochetten 4
Aardappelen 750g
Kippenbuillon 2el
Mosterd 1tl
Olijfolie 4el
Lente uitjes 2
Peterselie 2el
Vers citroensap 1el
Peper en zout

Bereiding

  1. Kook de geschilde aardappelen in gezouten water gaar. Giet af en laat iets afkoelen.
  2. Gril de brochetten met een beetje olijfolie (op de barbecue als het weer mooi is).
  3. Meng in een kom de olie, citroensap, mosterd en kippenbouillon. Breng op smaak met zout en peper. Roer de peterselie en lente uitjes door de dressing.
  4. Schep de lauwe aardappelen in blokjes door de dressing.

 

Opmerkingen