Tomaat garnaal

Ingrediënten

Bereiding

1. Snij een hoedje van de tomaten. Hou deze dekseltjes apart.
2. Haal het vruchtvlees uit de tomaten.
3. Laat de tomaten gedurende een 15 tal minuten uitlekken tot een maximum aan vocht ontsnapt is. Hou een beetje tomatenvocht over.
4. Giet het citroensap en de mayonaise in een kom. Voeg er de fijn gesneden peterselie en het tomatenvocht aan toe.
5. Goed mengen.
6. Voeg de garnalen toe en meng goed.
7. Voeg nog peper en zout toe naar eigen smaak.
8. Vul de tomaten rijkelijk met de grijze garnaalsla.
9. Leg het hoedje op de tomaten en dien fris op.