Ingrediënten
| 300 g skrei | Voor de sauce vierge |
| 50 g geplette walnoten | 4 gekonfijte tomaten, fijngehakt |
| 2 el platte peterselie, fijngehakt | 2 el olijfolie |
| 1 el citroensap | sel et poivre du moulin |
Bereiding
- Maak de sauce vierge door alle ingrediënten te mengen.
- Laat de vis ongeveer 10 minuten stomen of koken, afhankelijk van de dikte.
- Nappeer met de saus en dien op.
- Heerlijk met een knapperig groen slaatje.
