Ingrediënten
| Gekookte rijst | 240g |
| Hardgekookte eieren | x 4 |
| Olijfolie | 3 eetlepels |
| Citroensap | 1 eetlepels |
| Een bosje radijzen | |
| Een halve komkommer | |
| Peper en zout |
Bereiding
- Pel de hardgekookte eieren en snij ze in stukken.
- Was de radijzen en snij samen met de komkommer in plakjes.
- Vermeng de olie, het citroensap, zout en peper in een kom.
- Doe er de koude rijst, de radijzen en komkommer bij. Roer om.
- Zet in de koelkast.
- Schep op borden en werk af met verse peterselie.