Ingrediënten
| Spaghetti | 400g |
| Gerookt spekblokjes | 150g |
| Peterselie | |
| Eieren | 3 |
| Room | 200ml |
| Geraspte parmezaan | 75g |
| Kippenbouillon | 1 |
Bereiding
- Kook de spaghetti gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak ondertussen de spekblokjes in een pan zonder vetstof.
- Breng de room in een pannetje aan de kook. Roer het bouillon erdoor en laat het smelten.
- Breek de eieren in een kom en klop ze los met een vork.
- Giet de spaghetti af en doe weer in de pan. Voeg het eimengsel, het room-bouillonmengsel, de spekjes en ¾ van de parmezaan toe en schep door elkaar. Kruid met peper.
- Verdeel de pasta over 4 borden en werk af met de rest van de parmezaan en de peterselie.