Pasta carbonara

25 7

Ingrediënten

Spaghetti 400g
Gerookt spekblokjes 150g
Peterselie
Eieren 3
Room 200ml
Geraspte parmezaan 75g
Kippenbouillon 1

Bereiding

  1. Kook de spaghetti gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Bak ondertussen de spekblokjes in een pan zonder vetstof.
  3. Breng de room in een pannetje aan de kook. Roer het bouillon erdoor en laat het smelten.
  4. Breek de eieren in een kom en klop ze los met een vork.
  5. Giet de spaghetti af en doe weer in de pan. Voeg het eimengsel, het room-bouillonmengsel, de spekjes en ¾ van de parmezaan toe en schep door elkaar. Kruid met peper.
  6. Verdeel de pasta over 4 borden en werk af met de rest van de parmezaan en de peterselie.

Opmerkingen