Ingrediënten
| Zelfrijzende bloem | 250 g |
| Melk | 50 cl |
| Eieren | 3 |
| Vanillesuiker | 1 zakje |
Bereiding
- Zeef de bloem met de vanillesuiker. Maak in het midden een kuiltje, breek daarin de eieren. Roer alles door elkaar met een garde.
- Schenk er in een straaltje de helft van de melk bij. Bewerk tot een glad mengsel.
- Klop dan de rest van de melk door het beslag zodat het lichter wordt.
- Bak de pannenkoeken in een grote koekenpan, in een beetje boter of olie.
- Serveer met fruiten, suiker, room en/of chocolade.