Ingrediënten
Mozzarella | 2 bolletjes |
Parmham | 8 snijden |
Meloen | 2 |
Rucola | |
Mosterd | 1tl |
Azijn | 2el |
Olijfolie | 4el |
Stokbrood | 1 |
Peper en zout |
Bereiding
- Snij de mozzarella in stukjes.
- Halveer de meloenen, verwijder de zaadjes, steek er met een parisiennelepeltje bolletjes uit (of snij in stukjes).
- Roer een vinaigrette van de azijn, de olie en de mosterd. Kruid met peper en zout.
- Verdeel de rucola, mozzarella en meloen over de borden. Bedruip met vinaigrette en garneer met de ham.
- Serveer met het stokbrood.