Mediterrane linzensalade

20 10

Ingrediënten

Kipfiletjes, in blokjes 4
Rode paprika, in blokjes 1
Gele paprika, in blokjes 1
Courgette, in blokjes 1
Olijfolie 6el
Citroensap 2el
Linzen (ingeblikt) 300 g
Ajuin, fijngesnipperd 1
Knoflook 2 teentjes
Koriander

Bereiding

  1. Verhit de olie en bak de kip voor 5 minuten.
  2. Voeg de ajuin, paprikablokjes en courgette en bak voor 5 min.
  3. Kruid met peper,  knoflook en koriander toe.
  4. Laat de groentjes lauw worden en roer er dan pas het citroensap door.
  5. Meng de gebakken groentjes met de linzen.

Opmerkingen