Ingrediënten
| Lamsbout | 2 kg |
| Zout | |
| Peper van de molen | |
| Olijfolie | |
| Lookteentjes | 5 |
| Rozemarijn | 2 |
| Gepelde tomaten | 400 gr |
| Gratin dauphinois MR COOK | 400 gr |
Bereiding
- Verwarm de oven op thermostaat 6/7 – 190°C. Wrijf de lamsbout in met olijfolie en kruid met zout en peper van de molen. Maak inkepingen in het gebraad en stop de teentjes look en rozemarijn erin.
- Leg de lamsbout in een braadslede en verdeel de gepelde tomaten rondom het vlees.
- Gaar de lamsbout traag voor een cuisson rosé gedurende 1 uur op lage temperatuur (160°).
Tip : Serveer een gratin dauphinois met de lamsbout.