Gevulde avocado met zalm

Ingrediënten

Avocado's	2
Gerookte zalm	150g
Rode ui	1
Sap van een halve citroen
Room	1 el
Bieslook

Bereiding

1. Snij de avocado’s doormidden en verwijder de pit.
2. Snij de avocado’s en verwijder de blokjes voorzichtig met een lepel en stop ze in een kom.
3. Pel en snipper het uitje, snijd de zalm in stukjes, hak de bieslook fijn en voeg deze bij de avocado.
4. Voeg de room en het sap van een halve citroen toe.
5. Breng op smaak met peper en zout en meng het voorzichtig door elkaar.
6. Schep de vulling in de lege avocado schillen.
7. Serveer de gevulde avocado meteen.