Gegratineerde oesters met parmezaankaas

Ingrediënten

Oesters	36
Brikje dikke room	20 cl
Sjalot en lookpoeder
Witte wijn	20 cl
Geraspte parmezaankaas

Bereiding

1.   Open de oesters en giet het vocht weg. Leg ze op een plaat met verkreukeld aluminiumfolie  (dit om de schelpen beter te kunnen vastzetten).
2.    Verdeel over elke oester, de witte wijn, de fijngesneden sjalot, de lookpoeder en een koffielepe room.
3.    Bestrooi met de geraspte Parmezaankaas. Verwarm de oven op 200°C (thermostaat 6-7) en bak de oesters gedurende 15 min.
4.    Laat nadien onder de grill de oesters 5 min. kleuren.