Flap met zalm en juliennegroenten

45 6

Ingrediënten

zalmfilet 600 gr
wortel 1
wit stuk van een prei 1
grote spinaziebladeren 100 gr
eigeel 1
zout, peper

Bereiding

  1. Snijd de wortel en het wit van de prei in dunne reepjes (julienne) en fruit ze 2 minuten op een hoog vuur.
  2. Dompel de spinaziebladeren in kokend water  en haal ze er direct weer uit. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  3. Verdeel de helft van de juliennegroenten over de helft van het bladerdeeg. Leg hierop de zalm met peper en zout gekruide zalm en bedek hem met een laag spinazie.
  4. Bestrijk de deegranden met eigeel en vouw het deeg dicht om een flap te vormen. Bestrijk de bovenkant van de flap met eigeel.
  5. Bak hem 25 minuten in de oven op 180 graden.
  6. Smakelijk.

Opmerkingen