Bruschetta tomaat mozzarella

40 min 4 mensen

Ingrediënten

1 bol mozzarella 4 tomaten
4 sneetjes boerenbrood 4 el pesto
1 teentje knoflook olijfolie
zout en peper vers basilicum

Bereiding

  1. Meng de pesto met 2 el olijfolie.
  2. Snij de mozarella in sneden en leg in een schotel. Besprenkel met het pestomengsel, meng voorzichtig en zet een twintigtal minuten in de koelkast.
  3. Wrijf de sneetjes brood in met de look en besprenkel met een scheutjes olijfolie. Zet enkele minuten onder de grill.
  4. Bedek nu het getoaste brood met mozarella en tomatenblokjes en kruid met peper en zout.
  5. Versier met enkele basilicumblaadjes en dien meteen op.

Smakelijk!